和菓子一筋八十余年 の一進堂
伊豆の伊東で和菓子一筋八十余年。
一進堂:静岡県伊東市猪戸1-1-12 TEL 0557-37-3387 FAX 0557-37-3382
和 洲:静岡県伊東市湯川白石571-19
伊東マリンタウンバザール棟 1F TEL & FAX 0557-38-3515
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ブログでもお褒めいただいています!!

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昔ながらの和菓子も大人気です!

『うり坊』や『ぐり坊』などの新しい和菓子ばかりではありません。一進堂/和洲の和菓子は創業70年以上の歴史が作り出す伝統的な和菓子も人気です。 『材料を惜しまず、骨身を惜しまず、そうすれば必ずお客さまには判っていただける。』味だけではなく、初代(2代目の父母、三代目の祖父母)の心構えの教えもしっかりと守って制作しています。

最中セット(ゆず最中、さざえ最中、ゴマ最中)


上生菓子


和菓子・上生菓子通販【お取り寄せ和菓子】|和菓子処 一進堂/和洲 2代目 青木喜世司その季節、季節にあった上生菓子をこの道50年、御年69歳の当店2代目が今まで培ってきたものを全てつぎ込んで、一つ一つ、心をこめて手作り させていただきます。お値段も採算度外視の一つ200円。もうすぐ古希を迎える職人の一意専心の人生が作り出した味と造形の美しさ。 是非ともお試し下さい。
お祝い事にもどうぞ。詳しくはこちら上生菓子のページよりどうぞ

セット以外にもいろいろございます。その他の商品は

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一進堂/和洲のあんに使われている砂糖は純度が最も高い白ザラ糖を使用しています。
通常つかわれる上白糖より不純物が少なく、純度が高い分、(上白糖97.8度前後に対し、白ザラ糖の糖度はほぼ100度)スッキリとした味に仕上がります。
和菓子処 一進堂/和洲の(バター)どら焼きのあんこで使用している砂糖白ザラ糖写真
白双糖
結晶がグラニュ糖より大きく、無色透明の砂糖です。
一般的に家庭で使われることは少なく、高級な菓子や飲料に多く使われます。
(株式会社明治フードマテリアHP 砂糖の種類より引用)
http://www.meijifm.co.jp/jigyou/sugar2.html

 

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