最中セット【さざえ最中(つぶしあん)・柚子【ゆず】最中・ゴマ最中】|和菓子処 一進堂・和洲 和菓子通販商品 最中セット
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最中セット【さざえ最中(つぶしあん)・柚子【ゆず】最中・ゴマ最中】

最中は最中はシンプルゆえに高い技術が求められます。和菓子です。
当店の最中のあんは
最中は当店二代目がすべてのあんを煉っています3代目は今だに煉らせてもらえません。

長年培った経験と技術で、季節、気温、湿度、素材の差などを考え、目、耳、あんの感触等々、五感をフル活用して毎日同じ味に仕上げます。火にかけている時間をわずかに多くしたり、少なくしたり、小豆の蜜漬けの時間を変えたり、機械には出来ない芸当です。当店のあんのおいしさをぜひご堪能ください。

■【よし☆よし】さんのブログ『のんびりと〜:伊豆スイーツ編』に『うり坊』、『ぐり坊』、『柚子(ゆず)最中』、『さざえ最中』を掲載していただきました。

■【なお】さんのブログ『のほほん日記』に『うり坊』、『ユリカモメ』、『柚子(ゆず)最中』、『お茶(ぐり茶)』、を掲載していただきました。



さざえ最中【さざえ最中】
北海道産小豆を炊きあげ、蜜漬けをし、じっくりと丁寧に練りあげたあんです。
詰められたあんは、この最中にぴったり合うようにこの最中専用のあんです。この最中のためだけにねっています。それを一つ一つ丁寧に皮に詰めました。

消費期限=製造後14日

柚子【ゆず】最中柚子(ゆず)最中
香料はもちろん不使用 、国産の天然ゆずを一つ一つ丁寧にすり下ろし、たっぷりと白あんに併せています。 天然素材を使い、職人が骨身をを惜しまずとことんまで手間をかけたからこそ 出来た極上の味わいです。ここまで手間ひまをかけた最中はなかなかありません。ぜひお取り寄せいただき、お試し下さい。

消費期限=製造後14日

ゴマ最中【ゴマ最中】
黒ゴマを丁寧に煎り上げ、あたりばちであたり、あんにたっぶりと練り合わせ仕上げました。ゴマの風味はしっかりと感じるのですが、くどくない。ちょうどいい位置できまっています。

消費期限=製造後14日


最中セット(さざえ最中、柚子【ゆず】最中、ごま最中)包装見本

最中セット6(さざえ最中2個、柚子【ゆず】最中2個、ごま最中2個)計6個入り 3種類の最中の味わいの違いをお楽しみください。
最中セット6
さざえ最中(つぶしあん) 2個
柚子【ゆず】最中 2個
ゴマ最中 2個
合計 6個入り \820

箱の大きさ:18cm×12.5cm


最中セット8(さざえ最中3個、柚子【ゆず】最中3個、ごま最中2個) 3種類の最中の味わいの違いをお楽しみください。
最中セット8
さざえ最中(つぶしあん) 3個
柚子【ゆず】最中 3個
ゴマ最中 2個
合計 8個入り
 \1,100

箱の大きさ:24.5cm×12.5cm


最中セット10(さざえ最中3、柚子【ゆず】最中4、ごま最中3) 3種類の最中の味わいの違いをお楽しみください。
最中セット10
さざえ最中(つぶしあん) 3個
柚子【ゆず】最中 4個
ゴマ最中 3個
合計10個入り \1,370

箱の大きさ:30cm×12.2cm



最中セット12(さざえ最中4、柚子【ゆず】最中4、ごま最中4) 3種類の最中の味わいの違いをお楽しみください。
最中セット12
さざえ最中(つぶしあん) 4個
柚子【ゆず】最中 4個
ゴマ最中 4個
合計 12個入り \1,640

箱の大きさ:24.5cm×18.2cm



最中セット15(さざえ最中5、柚子【ゆず】最中5、ごま最中5) 3種類の最中の味わいの違いをお楽しみください。
最中セット15
さざえ最中(つぶしあん) 5個
柚子【ゆず】最中 5個
ゴマ最中 5個
合計15個入り \2,050

箱の大きさ:30cm×18.2cm



最中セット20(さざえ最中6、柚子【ゆず】最中8、ごま最中6) 3種類の最中の味わいの違いをお楽しみください。
最中セット20
さざえ最中(つぶしあん) 6個
柚子【ゆず】最中 8個
ゴマ最中 6個
合計20個入り \2,740

箱の大きさ:30cm×24.2cm


サザエ最中、柚子(ゆず)最中、ゴマ最中、以外にもたくさんの種類の和菓子がございます。

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和菓子処 一進堂/和洲の(バター)どら焼きのあんこはさっぱりとした甘さで大人気
最中セットをはじめとする一進堂/和洲のあんに使われている砂糖は純度が最も高い白ザラ糖を使用しています。
通常つかわれる上白糖より不純物が少なく、純度が高い分、(上白糖97.8度前後に対し、白ザラ糖の糖度はほぼ100度)スッキリとした味に仕上がります。(人間の舌は不純物が多い甘みほど甘みを強く感じ、しつこく感じます。)
和菓子処 一進堂/和洲のあんこで使用している砂糖白ザラ糖写真

白双糖
結晶がグラニュ糖より大きく、無色透明の砂糖です。
一般的に家庭で使われることは少なく、高級な菓子や飲料に多く使われます。
(株式会社明治フードマテリアHP 砂糖の種類より引用)
http://www.meijifm.co.jp/jigyou/sugar2.html

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