和菓子 一進堂の和菓子紹介|『栗どら焼き(栗バター風味どら焼き)』
一進堂
伊豆の伊東で和菓子一筋七十余年。
一進堂:静岡県伊東市猪戸1-1-12 TEL 0557-37-3387 FAX 0557-37-3382
和 洲:静岡県伊東市湯川白石571-19
伊東マリンタウンバザール棟 1F TEL & FAX 0557-38-3515
支店 和洲

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Yahooと当店の掲示板で火がついた人気商品のちょっと贅沢バージョン

■栗どら焼き(栗バター風味どら焼き)

和菓子『栗どら焼き(栗バター風味どら焼き)』

ふんわりとした皮は、材料に通常和菓子では加えないあるものを加えた初代の一工夫があるから、二代目考案の皮とあんの間にさっと一塗りのバターも人気の秘密。Yahooの掲示板と、当店の掲示板で噂になり、評判が評判を呼び、わずか一年で一万個以上の売り上げを樹立した、全国菓子博で壱等賞の当店のどら焼き(バター風味どら焼き)に栗を一粒丸々いれた贅沢バージョンができました。



タイトル:三日で完食です。

先日どら焼きが届き、とっても美味しかったです。特にうちの1歳 五ヶ月の息子が至って気に入った様子で、普段はあんまり甘い物は食べないのですが、本人はおかきとおせんべいがお気に入りなんです。その息子が一進堂さんから届いたどら焼きを毎日一個半は食べるのです。これには主人ともどもビックリしています。(後略)


タイトル:ご馳走様でした。

頼んで良かったです。食べて良かったです。
もう、他のどら焼き食べれません。。。。
職場で頼んだのですが、味にうるさい店長も絶賛。
業者さんに食べてもらうと、皆さん絶賛。
一人はあんこが食べれない人なのですが、「美味しい」とぱくついていました。
10個しか頼まなかったので、1日で終ってしまいました。

(後略)


タイトル:食べ過ぎ注意

昨日待ちに待ったどらやきが届きました。
20個のうち10個はすぐ近所の両親に食べてもらおうと思ったのですが、私と主人と子供で「おいしいおいしい、いくらでも食べられる」と言いながらあっという間に10個もたいらげてしまいました。
よそのどらやきに比べて、格段に餡がさっぱりしているんです
よねー。べたつかなくて後味がすっきり。
どらやきを食べてこんなにさわやかになれるなんて・・・。
(お茶がなくてもぱくぱく食べられるんですもの。)
・・・と言うことで実家にあげるのは次回にします。
また注文しますので、その時はどうぞよろしくお願いします。
ごちそうさまでした。
(後略)



タイトル:ホントに美味しい〜。

こんにちは。たった今、どらやき届きました。
さっそく、パクッ・・・ホントに噂どうり!!
なんで、こんなに美味しいんだろー??
謎を究明しつつ、気付いたら3つ目に手が伸びていました。
(後略)


タイトル:お尋ねします。

今まで色々お勧めのお菓子等、ネットで注文しましたが、リピートするほどはまってしまったのは、初めてです。ほんとうにおいしくて、今回注文した18個のどらやきは、二日で消えてしまいました。
(後略)



タイトル:すご〜く美味しかったです★

(前略)
今まで食べたことのない美味しさでした。
家族みんなで美味しい美味しいって食べてました。
うわさ通り、ドラ焼きの皮がすばらしい!!感動しました。
これからもおいしいお菓子をいっぱい作ってください。


当店の栗どら焼き(栗バター風味どら焼き)について

当店の『どら焼き』は一般的に売られていますバタークリームのものや、固まりでいれるバターとは違い、バターの量は一塗りで皮とあんの間に薄めにぬるようにしています。

当店では世間で、『バターどら焼き』というスタイルの物が発売されるかなり前から、(約30年ほど前、1978年頃からなのですが、)今のスタイルをとっており、当店の中では今でもバターは隠し味の『どら焼き』と言うことになっています。

しかしながら、当店の『どら焼き』をお買い求めになったお客様から「これは”バターどら焼き”ではないか」と、ご質問をいただく事があります。
確かに現在では『バターどら焼き』という言葉が一般化してしまいましたので、当店の『どら焼き』は『バターどら焼き』ともとれます。

長年『どら焼き』として販売しているものなので、今から『バターどら焼き』と表記を変更するわけにもいかず、また、最初に書いたとおり当店としては、”バターは隠し味”としての『どら焼き』というスタイルをとっておりますので、あえて当サイト上、及び印刷物の表記におきましては、『栗どら焼き(栗バター風味どら焼き)』かっこをして併記したり、『(バター風味)どら焼き』としています。

*通常のどら焼きは『どら焼き(バター風味どら焼き)』『(バター風味)どら焼き』

薄く塗ったバターは日をおうごとにどんどんなじんでいき、最後は判別は不可能なぐらいなじんでしまい一体化してしまいます。 つまり「時間の経過とともに変わる味」です。

ぜひ、当店の『どら焼き』をお買い求めください。

一進堂/和洲の和菓子はサッパリとした味で大人気

白ザラ糖一進堂/和洲の和菓子に使われている砂糖は純度が最も高い白ザラ糖を使用しています。 通常つかわれる上白糖より不純物が少なく、純度が高い分、(上白糖97.8度前後に対し、白ザラ糖の糖度はほぼ100度)スッキリとした味に仕上がります。

←一進堂/和洲の和菓子で使用している砂糖白ザラ糖写真

■白双糖
結晶がグラニュ糖より大きく、無色透明の砂糖です。 一般的に家庭で使われることは少なく、高級な菓子や飲料に多く使われます。
(株式会社明治フードマテリアHP 砂糖の種類より引用) http://www.meijifm.co.jp/jigyou/sugar2.html

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